プルマン、中種法で成功。

今夜もせっせとパンを焼く。
ストレート法で何度作ってもキメが粗くて失敗してたプルマンブレッド(角食パン)
やっと中種法で成功した。
ようやく、って感じでうれしくはあるが、素直には喜べないなぁ。
というのも７０％中種法って、スーパーで売ってるヤマザキとかパスコとか
工場で大量生産するパンと同じ方法なんだよね。
これではわざわざ自分で作る意味が(^^;

今、スマスマで例のクラプトン提供の新曲を披露。
感想は、「ああ、やっぱり。」
こういうフラットでシンプルな曲は
クラプトンのような味のある声じゃなきゃ
聞き手の耳にフックしてこないんだよね。
フラットなボーカルのＳＭＡＰが歌ったところで
ただの平凡な曲でしかない。
頼むから名曲「Wonderful Tonight」までコンサートで歌うなよ。