ひさびさにホシノ天然酵母

冷蔵庫を掃除してたら期限切れ寸前の
ホシノ天然酵母種(パン種)を発見。
勿体無いので、ひさしぶりに種おこしをしてみた。
これって一次発酵が１２〜１４時間ぐらい要するから
作り始めるタイミングが難しいんだよな。

ローザンヌ国際バレエコンクール。
録画したものをほぼ7割方チェックしてみた。
今回は日本人の成績が芳しくなかった(入賞者なし)わけだが、
それ以上に気になったのは、参加者。
一部ロシア系の人間以外、ほとんど極東アジア系ばかりなのは
なぜなんだろう。
国際色が薄いせいか、没個性的であまり面白くなかった。