昨日からよく降るなぁ。気温差で頭痛がまたぶり返した。昨日今日の気温の低さで9日に仕込んだりんご酵母(←まだやるか)の熟成が小休止。26度より低い温度だと酢酸菌が26〜30度だと乳酸菌が増えるそうだが臭いをかぐとりんご酢に近い臭いだ。くさっ。ジェーニ…