2005-03-09から1日間の記事一覧
今日もあいかわらずパンを焼く。リスドォルに２０％ほどカメリヤを混ぜてブールに初挑戦したが原爆のようなキノコ型のぶきみな物体に(泣)フランスパンみたいなリーンな生地を手荒く扱いすぎたのかそれとも最終発酵の見極めが悪かったのか。原因はイマイチは…
今日もあいかわらずパンを焼く。リスドォルに２０％ほどカメリヤを混ぜてブールに初挑戦したが原爆のようなキノコ型のぶきみな物体に(泣)フランスパンみたいなリーンな生地を手荒く扱いすぎたのかそれとも最終発酵の見極めが悪かったのか。原因はイマイチは…
