2004-10-06から1日間の記事一覧
いい天気。またパンを焼く。最近、帰宅してそれ以外のことをしていないような(^^;材料全部ぶちこんで捏ねるストーレート法では結構いい食パンが焼けるようになったので次は先に発酵種を作った後、さらに残りの材料を入れて捏ね上げる中種法にチャレンジして…
いい天気。またパンを焼く。最近、帰宅してそれ以外のことをしていないような(^^;材料全部ぶちこんで捏ねるストーレート法では結構いい食パンが焼けるようになったので次は先に発酵種を作った後、さらに残りの材料を入れて捏ね上げる中種法にチャレンジして…
