グレープフルーツジャムうまうま

最高気温29℃。暑い一日。

大量にいただいたグレープフルーツ。
そのままくっても非常にうまいんだが、
さすがに１２個は食いきれない。
そんなわけで1個をはちみつと砂糖をいれて煮詰め
クエン酸粉をいれたジャムを造り、
賞味期限切れの生クリームで作ったミルクジャムをくわえたマフィンをつくってみた。
ジャムの酸味と苦味にミルクジャムのまろみがマッチして
なかなかおいしい。

材料：↑のグレープフルーツジャム全量、薄力粉(特宝笠)90g、砂糖25g
卵40g、牛乳25g、バター34g、ベーキングパウダー4g、ミルクジャム適量