今日で６月も終わり。うちのぬかみそ床がまた腐り始めた。梅雨時といえど、前の家より高温多湿ではないにもかかわらずここに越してきてからなぜか腐るんだよなぁ。ここに住み着く酵母と相性が悪いのか。ＩＦＳよりスコット･ハミルトンのインタヴュー。http:/…